Cognassier

Variété productive, fournissant de gros fruits jaunes en forme de poire, à la chair tendre et juteuse. C’est une variété d’origine américaine. Les coings, parfois appelés pommes d’or ou poires de Cydonie, se consomment cuits (confitures, gelées, compotes, pâtes de fruits, tartes, crumbles…). Le Cognassier est un arbre rustique, à la fois fruitier et ornemental.